我国烤烟质量及标准发展历程
作者：重山智业来源：www.chongshanzy.com时间：2023-08-23 15:55:04阅读：486
自20世纪初试种成功以来，烤烟迅速推广种植，逐步成为我国生产和使用的主要烟叶类型。新中国成立以来，我国烤烟质量及标准工作在探索中起步，在改革中发展，在创新中完善，为中式卷烟品牌做大做强作出了重要贡献。新中国成立之初，烤烟生产在短期内得到了恢复，同时，开始了对烤烟等级质量和评吸质量的探索研究工作。
1951年，各烟区开始探索制定自己的烤烟等级标准，不但数目多，而且分级方法不同，大体可划分为三种类型：一是按部位、颜色分组后再分级，如16级制；二是按颜色分组后再分级，如福建的10级制，东北、广东、广西的9级制；三是不分组，只分级，如云南、四川的9级制……其中16级制是比较科学的，为此后烤烟国标的科学制定和规范统一提供了重要参考。当时上海、青岛、天津卷烟厂较早意识到统一烟叶全国标准的重要性，提出了统一全国烤烟分级标准的要求。
1953年，第一次全国烟叶质量会在河南许昌召开，对各烟区所产烤烟烟叶进行评吸鉴定，第一次提出了“浓、中、清”三大香型概念，烟叶感官评吸质量得到初步划分，开创了新中国烟叶配方工艺的新理念，迈出了规范全国卷烟叶组配方的第一步。20世纪六七十年代，由于卷烟产品单一，多是无滤嘴卷烟，对烟叶质量的需求长期以颜色金黄、色泽鲜亮、高糖低碱的“黄、鲜、净”烟叶为主，这种观念一直延续到80年代。
至70年代末，高级烟原料基地、优质高产烤烟基地相继建立，在增加产量的同时着重提高烟叶质量。当时，主要依据外观因素来评价烟叶质量。
1963年，在国家科委组织领导下，经过调查研究和科学验证，设计了烤烟国家标准试行方案（17级制）；期间经过多次调查研究和修订，于1977年形成了15级制烤烟国家标准；15级制标准在多个烟区先后试行，收购量达75%以上，为统一全国烤烟标准打下了广泛的技术基础。20世纪八九十年代，随着混合型卷烟的发展和过滤嘴卷烟消费形势的变化，市场逐渐要求烟叶具有高香味、高浓度和较高烟碱含量。至90年代末，卷烟工业对烟叶质量的需求逐渐转变为颜色橘黄、香气浓郁、吃味醇和、烟碱含量适中的“色、香、味”概念，“可用性”开始得到关注，优质烟叶质量概念初步形成。
随着中国烟草总公司成立和国际交流不断加深，我国烟叶质量评价工作逐渐起步，外观质量、化学成分、评吸质量、物理特性等评价指标逐步形成。两次中美烟叶合作，改变了“黄、鲜、净”的传统观念，使烟叶质量评价基本与国际接轨。在此期间，行业首次提出糖、烟碱等化学成分的适宜范围，发布了首个单料烟感官（评吸）质量评价方法标准（YC/T138-1998），烤烟外观质量向成熟度好、结构疏松等方向转变，物理特性受到关注并进行准确定义。
1981年，国家标准局、农业部、轻工业部、全国供销合作总社联合发布《中华人民共和国烤烟国家标准》，后经调整修改于1986年执行GB2635-86标准。为满足国际市场需求，适应烤烟生产和质量变化形势，1987年，行业研究制订首个烤烟出口标准（35级制），并在此基础上研究制订40级《烤烟》国家标准（GB2635-92），于1992年发布实施，并沿用至今（后经2次修改，增至42级）。21世纪以来，随着中式卷烟概念的提出，烤烟质量与生产技术也从“学习借鉴、改革发展”进入“以我为主、创新突破”的阶段。“特色、优质、安全”逐渐成为追求目标，“以品牌为导向”的质量概念逐步形成，按工业需求组织生产的订单生产模式逐步推广。21世纪初，中国烟草总公司围绕“控氮降碱”、改善烟叶品质和可用性，提出实施“四项技术、一项开发”，进一步明确了当时我国优质烟叶的产量、质量目标，质量评价体系也随之不断健全完善。2003年，《中国卷烟科技发展纲要》提出，从感官评吸质量、主要化学成分含量、均匀性和协调性、物理参数和安全性指标等方面对烟叶质量进行综合评价；2006年起，每年的中国烟叶质量状况以《中国烟叶质量白皮书》的形式发布，成为烟叶生产、管理和使用部门的重要参考依据；2008年，各烟区相继开展了烟叶质量风格特色研究及特色优质烟叶开发工作；2015年，《烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法》行业标准制定，量化评价烟叶风格特色和质量水平。同期，在继承和发展“三大香型”的基础上，将我国烟叶风格特征进一步细分为“八大香型”；2016年建立了烟叶质量数据应用平台，实现了烟叶质量数据的实时查询、对比和分析；近年来，烟叶工作以烟草农业现代化为方向，聚焦高质量发展主题，积极助力烟区乡村振兴，推动烟叶产业从数量到质量、从规模到效益、从结构到韧性，全方位整体竞争力跨越提升。烤烟生产推广科学耕作，加快农机农艺融合，构建质效并重生产体系；烤烟质量突出品牌引领，持续推进高可用性上部烟叶开发、打叶复烤挖潜提质，提升原料使用价值；积极推进烟叶一体化平台应用，引领烟叶数字化转型。现行《烤烟》国标已实施30余年，随着烟草农业现代化的推进和中式卷烟品牌的发展，呈现出诸多不适应性。2021年，中国烟叶公司在前期调研的基础上重启《烤烟》标准修订工作，经过连续2年的调查研究和农业转化验证，对标准文字稿进行了4次修改，目前各项修订工作正在稳步推进。各烟区也开始探索智能化分级研究，推进烤烟样品和质量标准的数字化表达。70多年来，随着时代进步，我国烤烟质量和标准不断发展和完善，为烤烟产业稳定健康发展作出了重要贡献。进入新时代，也必将为助力乡村振兴、推进烟草农业现代化建设和烟叶原料高质量发展作出新的更大贡献。
